TERRA GmbHMustergasse 14
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21.04.2008
Was gibt es Neues?
"Was gibt es Neues?" Das ist eine ewig interessante in die Breite gehende Frage. Ich möchte mich stattdessen mit der Frage: "Was ist das Beste?" befassen, eine Frage die in die Tiefe geht." (Robert Prising)
GEMÜSE
Möhren aus Sizilien/Apulien und Chioggia, Frühkartoffeln aus Sizilien und Apulien,
Frühkartoffeln aus Sizilien und Apulien, Endivien-Salat, Eisberg-Salat, Misch-Salate,
Kohlrabi, Wirsing, Krause und Glatte Petersilie, Staudensellerie.
Blumenkohl
Produktionsgebiete in Süd- bis Mittelitalien. Erntezeit von November bis März.
Verpackung:
Kartons, halb oder ganz entblättert, eingeschweisst.
Broccoli
Produktionsgebiete in Mittel- und Süditalien. Ernte von November bis April.
Verpackung:
in 5-kg-Steigen oder Kartons gefilmt und ungefilmt.
Fenchel
In Kampanien und Apulien wird die bedeutendste Produktion erzielt. Erntezeit von November bis April.
Verpackung:
einlagig gelegte Ware in Holzsteigen oder Mehrwegkisten.
Karotten
Ab März/April in Sizilien , ab April in Süditalien und anschliessend in
Norditalien kann man frische Karotten laufend haben. Vom Spätherbst an gibt es dann in Süditalien frisch gezogene Spätsorten, die bis in den späten Winter geerntet werden.
Dabei sind die herkömmlichsten Verpackungsarten:
lose in Steigen
Schale gefilmt
Poly-Btl.
Kohlrabi
Diese werden vornehmlich in Süditalien angebaut. 90% unserer Produktion kommt aus Tunnelanbau. Damit ist eine konstante Qualität gewährleistet.
Die Erntezeit erstreckt sich von November bis Mai.
Verpackung:
Steigen oder Kartons.
Lauchzwiebeln (Schalotten)
Produktion in Apulien und Kampanien von November bis Mai.
Verpackung:
gebündelt, in Holzsteigen.
Petersilie (glatte und krause)
Erzeugung in Süditalien von November bis Mai.
Verpackung:
Holzsteigen gebündelt.
Salate
Endivien
Produktion in Sizilien und ganz Süditalien, von November bis März.
Verpackung:
offene Steigen.
Kopfsalat
Treibhausware aus Süditalien, von Dezember bis April.
Verpackung:
offene Steigen oder Kartons
jeder einzelne Kopf im Flowpack.
Iceberg
geringe Produktion in Sizilien und Süditalien, von Dezember bis März.
Verpackung:
gefilmt in Kartons.
Tris (Lollo rossa, Lollo bionda, Eichblatt)
Wird vornehmlich in Süditalien angebaut. Erntezeit Dezember-April.
Verpackung:
offene Steigen.
Radicchio
Anbaugebiet Venetien. Von den verschiedenen Sorten kommen für die Ausfuhr hauptsächlich der Rosso di Chioggia und, mit Abstand, der Trevigiano
in Frage.
Verpackung in Holzsteigen oder Mehrwegsteigen.
Sellerie (Stangensellerie)
Hauptproduktion in Süditalien von November bis Mai.
Verpackung:
in Poly-Tüten jeweils in Steigen oder Kartons.
Speisefrühkartoffeln
Erntezeiten:
Sizilien: Anfang März bis Mai.
Apulien: Anfang April bis Juni
Kampanien: ab Mitte Mai bis Juni
Sizilien und Apulien haben hauptsächlich rundgelbe Sorten wie
Sieglinde, Spunta und Arinda, Timate
Kampanien hingegen fast ausschliesslich rundgelbe wie Adora, usw.
Es gibt ausserdem eine sog. Bisestile-Produktion von Dezember bis
Februar, von Kartoffeln, welche im Sommer angepflanzt und im Win-
ter frisch gerodet und häufig nicht ganz korrekt als Frühkartoffeln in
den Handel gebracht werden.
Verpackungen:
Säcke zu 5-10-25 kg
Jumbo-Säcke zu ca 1.000 kg
Kartons zu 12,5 kg
Spanholzkörbe zu 12,5 kg
gewaschene Ware in Netzen / Gyrsac in den üblichenGewichtseinheiten
Tomaten
Der Anbau erfolgt heute fast ausnahmslos in gedeckten Kulturen, um die
günstigsten klimatischen Voraussetzugnen zu schaffen. Die Sortenvielfalt ist enorm und erneuert sich laufend. Derzeit gibt es praktisch rund ums Jahr als wichtigste Sorten die glatt-runden, einzeln und zu Trauben, Kirsch- und Cocktail-Tomaten, runde wie längliche (dattelförmige), die relativ neuen, grünen und sehr schmackhaften Camone-Tomaten, usw.
Als Produktionsgebiete kommen neben Sizilien auch die Regionen Kampa-
nien und Basilicata in Frage. Es ist heute weniger der Standort als die perfektionierte Technik in Anbau und Verpackung zur Erzeugung einer guten Tomate wichtig.
Als Verpackungen werden verwendet:
offene Kartons
Schalen in verschiedenen Grössen und Einheiten.
Aus dem Latium sind ab November bis Mai auch Bundmöhren verfügbar.
Diese Produktion wird mehr und mehr in Treibhäuser umgestellt. Damit kann man entgegen der Freilandware, eine konstante Qualität garantieren.
Weisskohl
Produktionsgebiete in Süditalien. Ernte Januar-April, als Frühkohl.
Verpackung:
offene Holzsteigen.
Wirsingkohl
Produktionsgebiete in Süditalien. Ernte Januar-April, wo er als Frühwirsing
angebaut wird.
Verpackung:
offene Holzsteigen.
